Щучье филе под соусом

3 стручка перца
1 луковица
1 зубчик чеснока
6 ложек растительного масла
150 мл бульона
Соль, перец, сахар, уксус
4 филе щуки (по 200 г)
1 ст.л. йогурта
2 ст.л. лимонного сока
500 г картофеля
1 яйцо
2 ст.л. рубленой зелени
Перец промыть и не разрезая жарить 15 мин в духовке, снять кожицу, нарезать и сделать пюре. Лук с чесноком очистить и мелко порезать, пассировать в 2 ст.л. масла до золотистого цвета. Влить бульон и добавить пюре из перца, вскипятить. Посолить, приправить перцем, сахаром, йогуртом и уксусом. Филе щуки или другой речной рыбы полить лимонным соком, и приправить солью и перцем. Картофелины очистить и нарезать. Смешать яйцо с зеленью, посолить и поперчить. Обвалять в смеси рыбу и с обеих сторон обложить картофелем. Обжарить рыбу в оставшемся масле. Подавать с соусом.

Приятного аппетита!